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家庭酿酒作坊工艺厂家讲述:新工艺酿酒技术就是我们熟悉的生料酿酒技术,它是近年来发展迅速的酿酒技术,相比于熟料酿酒技术,它的出酒率高、省掉了一些酿造步骤,极大的提高了工作的效率,所以,屡受酿酒人士的好评。

那么,家庭酿酒作坊工艺更重要的一点还是白酒的质量,下面唐三镜酿酒技术顾问李嘉慧给各位酿友们分析一下传统酿酒与新工艺酿酒的区别在于哪里。

1、传统酿酒质量

做过传统酒度的都知道,传统白酒品种单一,以新酒为主,工艺复杂,产品质量不稳定。

传统工艺和新工艺在酿酒的原理上是相同的:发酵加蒸馏,传统酿酒从粮食到成品酒要经过将近10道工序,操作难度与劳动强度都非常大。

2、新工艺酿酒质量

利用勾调工艺酿造出浓香型、清香型、米香型等多种口感的白酒,可多元化经营。并且采用一分钟催陈技术将新产酒水转化为陈酒的口感,增加了白酒的价值,一般100斤大米可产优质高度白酒80-90斤左右,100斤玉米可产优质高度白酒70斤左右;100斤鲜红薯可产优质高度白酒25斤(均以酒精度50°计算)。

唐三镜酿酒设备采用节能设置打造,大大的节省了燃料,人工;更加快速的蒸馏。只需要2-3道工序就可完成出酒任务,一人值守即可完成所有操作,新工艺酿酒技术减少了工序,极大的节省了燃料、人工及时间,降低了30%-60%左右的成本。

酿酒致富咨询热线: 
唐三镜酒械技术顾问李嘉慧,联系电话+微信:13827284946 QQ:3279100075 
(或上网查询“唐三镜李嘉慧”了解更多新工艺酿酒技术)

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